Franse Zaken

We bakken en koken wat af daar in Frankrijk. Daarom openen we de afdeling
eten van de tuin.

Saar (11) bakt deze quiche met pâte brisée of feuilletée. Die makkelijke rolletjes die in elke supermarkt bij ons te krijgen zijn leg je met bakpapier en al in de vorm. In Nederland is het behelpen met vierkante plakjes bladerdeeg. De tomaten van de foto boven komen uit onze eigen moestuin,

die van deze quiche hebben we van Sylvie gekregen. Eieren, ui en room kopen we van de slisser (zoon Рspleetje tussen de voortanden Рvan een boer uit de buurt) die eenden, kippen en varkens heeft en verwerkt tot heerlijke worstjes en pat̩.

(Links le petit Robert voor kinderen, onder de Prisma)
Saar doet eerst de uitjes en het spek in een pannetje, terwijl het deeg 10 minuten voorbakt. Dan klopt ze eieren (6) met de room. De halfgebakken vorm vult ze met het ui/spekmengsel en giet daarover de eieren. Ze versiert feestelijk het geheel met de cérisetomaatjes. Om een mooie kleur te krijgen strooit ze er kaas over, cantal of gruyere of gewoon boerenkaas uit Nederland. Bakt tot het allemaal heerlijk geurt en de bovenkant goudbruin is. Een kind kan de was doen. Een ander kind. Ondertussen.