Chemin de fer

Zo halverwege de 19e eeuw werd het gebied waar wij zitten ontsloten door de aanleg van wegen en spoor. Al die kleine weggetjes van nu waren modderpaden en karresporen en vreemdelingen verdwaalden al binnen een straal van 5 kilometer.

Om de zoveel km zie je een spoorwachtershuisje, maar de spoorbaan is verdwenen. Je kunt de lijn makkelijk volgen door van huisje naar huisje te rijden. Yeva heeft er in de zomer nog woest over gegaloppeerd met de manege van Saint Sebastien, een stukje noordelijker. Lang heeft die rails daar dus niet gelegen: nog geen 150 jaar.

Le vrai Creusois

De echte Creusois is natuurlijk niet een koek, maar de broer van de buurvrouw, als die zich weer eens aanstelt op een feestje. Hij is een schatje, die zich vooral met ETEN bezig houdt, zoals eerder vermeld.

Opvallend is dat er wordt gesproken van Creusois en niet van Fran??üais. Het (of de) pays van herkomst is veel belangrijker dan de republiek Frankrijk.

Le Creusois

Ons terrain is letterlijk en figuurlijk bezaaid met hazelnoten, boom en noot. Ik heb er al een heleboel omgezaagd, heel stoer met een kettingzaag (en een bonzend hart, want ik vind dat ontZETTEND eng).

Die bomen zien er saai uit en daar komt nog bij de relmuizen dol zijn op hazelnoten en waarschijnlijk dat zoldertje boven de salon gekraakt hebben, met het eten onder pootbereik. Kort houden dus of weg met die boompjes.
Nu is le Creusois de plaatselijke lekkernij bij ons in de buurt en die wordt
gemaakt met.. hazelnoten, logisch. Ik heb er net een gebakken:

Bij de BBQ in de zomer kregen we zo’n koek als toetje, mèt sauce anglaise oftewel custard. (Absoluut NIET uit een pakje!)
Zonder dat is hij een beetje flauw.

Recept:
100 gr gesmolten boter
200 gr suiker
4 eieren
100 gr hazelnoten (gemalen)
100 gr bloem

Mengen in de volgorde:
Boter, suiker, eigelen, hazelnoten, bloem, stijfgeklopt eiwit.
In de oven (Gas stand 4, 40-50 minuten)

Dirk

Vanochtend zijn we, zoals elke vrijdag, naar de Dirk in Noord gegaan. Zwemmen door de IJtunnel, skiën over de parkeerplaats en ontzettend goed opletten dat we niet doodgereden werden door het achteruitrijdende logistiek vervoer, daar kwam het deze keer op neer.
We hebben het traject voor de verandering zonder ruzie afgelegd, hoe is het mogelijk!

Elders hebben we zonder uitzondering vette mik. Maar daar is het dan ook veel duurder.

Muizen?

(Margot hoorde ‘s nachts, toen ze in de zomer in deze salon sliep, een afgrijselijk 10-minuten durend gepiep en gekrijs. Er moet iets zitten op het zoldertje, maar we kunnen er niet bij. Kwintie denkt dat dat wel door de schoorsteen kan worden afgehandeld.)