Galettes Bretonnes

Voor het eerst hebben we heus pakket in onze officieel erkende brievenbus gekregen. Remke, bekend van de fameuze camping Les Th?©rondels vond tussen al haar omheiningreparaties en andere zaken ook nog tijd om ons dit uiterst welkome en toepasselijke koekblik te sturen.

Daar hebben we meteen die koekjes van 3 mei in gedaan. Voor heel korte tijd.
Maar eigenlijk horen er Bretonse koekjes in. Een recept van internet:

Ingr?©dients pour environ 60 galettes :
270 g de sucre, 250 g de beurre demi-sel ramolli, 1 pinc?©e de sel, 1 paquet et demi de levure chimique, 400 g de farine, 2 oeufs

Recette :
M?¬¨¬©langer la farine avec le sucre, le sel et la levure. Ajouter les oeufs et p?¬¨¬©trir rapidement. Rajouter le beurre en cr?¬¨?Üme. R?¬¨¬©aliser des rouleaux de p?¬¨¬¢te d’environ 5 cm de diam?¬¨?Ütre, les entourer de papier aluminium et les laisser reposer 1 h au frais.

D?¬¨¬©couper les rouleaux de p?¬¨¬¢te en tron???ºons de 0,5 cm et les faire cuire 10 mn environ au four ? 225¬¨¬®? C sur une plaque beurr?¬¨¬©e.