Cavia-talk III

Gelukkig, het is weer vakantie en het huis zit nu helemaal vol met dieren. We hebben er twee log?©es bij, Knorretje van vorig jaar en Noah, haar hokgenoot. Dat vinden we gezellig. Ze gaan allemaal mee naar Frankrijk.

Jake moet hier even opgesloten blijven, hoewel hij zich het best weet te redden met zijn blinde snuit. Hij voelt altijd met zijn pootjes of hij wel door kan lopen. Vijf losse cavia’s op de tafel zijn bijna niet onder controle te houden, ze hollen alle richtingen uit. Onder de tafel staan de honden met hun bekjes opengesperd, in de hoop dat er lekker vers vlees in valt.


Knorretje in augustus vorig jaar

Draaien maar

In de Brusselse garage die bij het hotel hoort, waar de bewegingsvrijheid beperkt is, kun je je auto op een draaiend plateau zetten om hem zo met zijn snuit naar de uitgang te zetten.
Dat hadden ze heel lang geleden ook op het Haagse station Staatsspoor, het huidige Centraal Station. De locomotief draaide precies zo, volgens mijn vader dan, want ik heb het zelf nooit gezien.

Brouwerij Cantillon

In Brussel bleek al snel dat de afstanden niets voorstelden. Vanuit het hotel in de Rue Berckmans liepen we met gemak binnen twintig minuten naar onze hobby, bierbrouwerij Cantillon (Anderlecht), de enige brouwerij in de stad, die nog bier brouwt zonder gist of suiker toe te voegen. We kregen een introductie van de brouwer zelf, een sympathieke man, die vertelde hoe de wilde gisten de Lambik bewerkstelligen. De Lambik is spontaan gegist bier en vormt de basis voor de bieren die de brouwer maakt, de geuze, de kriek, de faro enz.
Website Brouwerij Cantillon

Het bier heeft heerlijke zure smaak en zelfs de kriek, waar kersen ingaan, is fris en absoluut niet zoet. Ze brouwen in de winter, vertelde de meester-brouwer, want er was een bepaalde temperatuur nodig om de juiste gisting te krijgen.

Na afloop van de tocht door de zolders vol koperen tanks en houten tonnen, werd er nog geproefd. Alleen de hop is het enige niet biologische onderdeel. Hoe moet je eigenlijk hop niet biologisch kweken? Die groeit en woekert vanzelf, is mijn ervaring.

Vlakbij de brouwerij is trouwens een enorme markt, waar je ongeveer alles kunt krijgen wat je hartje begeert. Ik vond alleen het kaasaanbod een beetje zwak: hebben ze niet zoveel kaas is Belgi?´ of zijn we gewoon verwend?
Meer info: site over markt en meer.

Weekendje Brussel

Omdat we nooit meer ergens anders komen dan in Frankrijk, mijn schuld, en omdat we weer eens samen weg wilden zonder kinderen, honden of cavia’s, maar toch niet weer onmogelijk ver, gingen we dit weekend met de auto naar Brussel.
We hadden via weekendhotel.nl Hotel les Bluets gevonden, in de wijk Sint Gillis, dat is ten zuiden van de Brusselse p?©rif?©rique, om het maar zo te zeggen.
Het echte centrum van Brussel bevindt zich binnen die ring, met de Grote Markt, de Grote en Kleine Zavel, de Vossenmarkt, de visrestaurants en Manneke Pis. Die laatste hebben we niet gezien en op de Grote Markt zijn we ook niet geweest. Er waren meer dan genoeg andere zaken.

Dat hotel werd gerund door een vrouwtje, dat de kamers, het trappenhuis en de ontbijtkamer volgestouwd had met prullaria, die ze volgens eigen zeggen in Colombia had gekocht, omdat alles daar nog betaalbaar was. Ze kletste wat af, die vrouw, tjongejonge. Ontbijten ging aan ?¬¨¬©?¬¨¬©n tafel, wat wel weer erg leuk was, als je ervan houdt, met vooral erge leuke Franse gasten, maar onze gastvrouw lulde maar door over wat ze allemaal niet op TV had gezien. Een hele klas Amerikaanse schoolmeisjes die met zijn allen tegelijk zwanger waren, homo’s die kinderen adopteerden of trouwden, dieven die auto’s leegroofden, etc. etc. Een beetje opdringerig was ze wel.

We waren kapot na anderhalve dag lopen en bier proeven, nou ja, proeven, drinken. Wel heerlijk, alle caf?¬¨¬©’s hebben verstand van bier, ze hebben ook minstens 200 soorten en ze vertellen er ook bij hoe het smaakt, waarom, wie, wat en waar.

Het mooiste en sympatiekste caf?© is natuurlijk A la Mort Subite, waar de bediening zo relaxed is door zijn professionaliteit, dat ze een klant die per ongeluk een sigaretje opsteekt, gewoon laten roken omdat verder niemand bezwaar maakt, maar vooral ook omdat ze zelf besmuikt achterin de zaak lekker aan de nicotine lurken, terwijl ze verontschuldigend hun armen spreiden, als je ze betrapt.