Koken is niet moeilijk, als je het zo aanpakt als ik. Gebakken aardappelen, tomatensla en omelet. Deze omelet heb ik ooit zien maken door Wil Demandt van Bordewijk, tijdens de Open Dag van de schooltuinen. Hij smolt een hele grote klont boter in een pannetje (op een campinggasje), dompelde daarin een flinke bos basilicum – steeltjes eraf – en goot er toen de geklutste eieren over. Klaar!
Tomaten van de kraam op de Nieuwmarkt, kleine romaatjes in trosvorm, met rodewijnazijn uit de Intermarch?© en olijfolie uit Pau met een sjalotje en bladpeterselie, en tenslotte die aardappels. Daar moet je mee beginnen, want die kosten de meeste tijd.

Echt, gemakkelijk en snel. Hoewel aardappels bakken nog niet eens zo eenvoudig is.